Летний свекольник с апельсиновой ноткой

У меня - зимний свекольничек. Очень понравился. Единственное, я вместе со свеклой, яблоком и лучком в блендер закинула половинку апельсина. И сильно не размельчала. Сыр - фета, зелень - кинза. Спасибо за прекрасный рецептик.