Сыр своими руками

Всем здравствуйте

Д"яна писал(а):

у нас затишье сезонное

вынуждены затихнуть без нормального молока

Д"яна писал(а):

Но я-то сыр продолжаю делать

тебе везет

Д"яна писал(а):

купилась на рецепт из интернета (очень его там нахваливали) http://syrodelie.com/blog/post-58 Два раза потерпела фиаско Первый раз пришлось наделать МНОГО творога. Второй раз получился крошливый ужасно... Может быть, я накосячила, не знаю..

сначала подумала, что крошится из-за того,что зерно намельчила, а потом почитала, товарищ рекомендует измельчать по рецепту.Одного не пойму, как вкус Российского напоминает, а закваску совсем не используют.
Что-то автор не договаривает, если такой вкус без закваски, то бешеная экономия на заквасках будет

Д"яна писал(а):

для себя решила - если хочу "быстрого" сыра - буду делать свою проверенную Качотту!

вот и правильно