Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

Всем здравствуйте

И вам здравствуйте

Лидия-57 писал(а):

а я так и не делала летом Российский, не знала,что моя мезо не подходит, а нужную не купила

Но нечего вы сделаете в следующие лето

Лидия-57 писал(а):

Надя, ты все 4 кг в вакуум закрывала? Какая ширина у твоего пакета максимальная? и сколько примерно дней с момента варки до вакуумирования у тебя проходит? ведь вес приличный и влаги много?

Прошло больше пол года Ширина моего пакета 38см а длинну я отрезаю сама сколько мне надо

Лидия-57 писал(а):

а Имеретинский по какому рецепту делаешь?

По рецепту Ольги Лазаревой

Лидия-57 писал(а):

я летом делала по рецепту О.Лазаревой и если бы мой пролежал в холодильнике 2 месяца скорее всего отправила бы его соседским курам. мой бы точно кислил и мог бы даже плесенью покрыться Колись ,Надь, своими нюансами

Вопщем сыр чуть перележал в рассоле а потом в холодильнике я его только положила на решётку Я сама очень удивилась он не плесневел а просто высох Вопщем получился Пармезан правда чуть солёнинький но очень вкусный Я сразу вспомнила когда мы жили в Таджикистане то там продавали маленькие шарики Их делали из творога причем солёного они высыхали в холоде и тоже не плесневели Так вот когда ты ложил такой шарик в рот кстати они называются Курт https://www.youtube.com/watch?v=eLQaaWqglvI и техонечко сосал то было очень вкусно по крайней мере мне

https://www.youtube.com/watch?v=q6iho9lHLkg

Лидия-57 писал(а):

Я сегодня прикупила себе книгу

Здорово

Лидия-57 писал(а):

Решила порадовать себя

Правильно и сделали

Лидия-57 писал(а):

Докладываю: книга хорошая и очень полезная ,особенно для начинающих!!! А более опытным тоже будет полезна, потому что будут "наметанным" взглядом искать нужную информацию.Все систематизировано, удобно ориентироваться ,нет лишней "воды",лаконично!!!!

Я как будто её просмотрела вместе с вами

Лидия-57 писал(а):

Вот и поделилась с вами радостью

Правильно Я очень за вас рада потому что вы позитивная