Яблочный пирог «Застенчивая Лейла»

Добрый день, спасибо за интересный рецепт, всю неделю мечтала о нем! Но кажется у меня не получилась суфлейная часть- жидковатая осталась. Можете рассказать подробнее про эту часть, пожалуйста? Сколько взбивать белки? Халву смешать с белками в миксере до однородной массы? Или просто лопаткой и ничего что кусочки халвы останутся? И потом выпекать белков ю часть при 180 г? Или снизить огонь? Спасибо