Прошу прощения, возможно мой вопрос был задан много раз...но читать всю тему просто нет времени.
Хочу сделать закваску, уже 2 дня у меня при комнатной температуре стоит кефир в баночке...где-то читала, что для закваски кефир надо "состарить". Так вот кефир уже как бы очень старый...он в холодильнике недели 2-3 стоял в пакете и уже 3 день стоит на кухне на столе и с ним ничего не происходит. Он практически как новый на вид! Не расслаивается, не пузыриться особо. Только запах очень кислый.
Так вот вопрос. Можно ли такой кефир пускать на закваску? А то может каких стабилизаторов туда напихали производители...Может это вообще не настоящий кефир???