Творожный кекс

Давно хотели испечь творожный кекс, правда наша духовка капризна при выпечке некоторых видов творожного теста. Решили испробовать и этот рецептик. Правда добавили в половину теста кофе с коньяком
В духовке кекс очень хорошо поднялся, зарумянился, но после немного осел. На вид пористый, с нежным молочным вкусом, правда чуть-чуть тяжеловат, но в целом вкусный. Видимо, дело в духовке. Но нам кексик понравился.