У меня ещё вопрос к наимудрейшим. Смотрела очередное видео, речь шла об итальянской меренге. Там прозвучало, что если у вас не Китчен Айд, а всякие там Боши и прочее, белки нужно начинать взбивать раньше, чем ставим вариться сироп. У меня Бош очень быстро взбивает белок так, что из венчика вырезать приходится, я что, не добиваю?
