ВВВ Виктория спасибо, Вика! Оставлю в закладках, испекла уже. Нашла рецепт на рисовой муке на основе Шифонового бисквита. Хотя, в сохранённом рецепте холодная вода, а здесь кипяток. Рисовую муку заменила на смесь из рисовой, кукурузной и крахмала. Бисквит получился высокий. Такого явного запаха, как при выпечке кукурузного пирога, не было. Посмотрим, что получится в итоге. А заказчице хочется именно хлебного бисквита, а не мусс. она хлеб не ест, спит и видит, как жуёт
