Хлеб без замеса

Айнур, спасибо за похвалюшки, мне очень приятно . Мука у нас не очень белая, хоть и высший сорт, я беру Алтайскую всегда. На другом форуме видела как девченки пекли ржаной хлеб по такой же технологии. Нам с мужем очень понравился, пружинистый, сожмешь - он обратно форму свою принимает, и вкус совсем отличаетя от других хлебов, может из-за того что дрожжей совсем чуть чуть. Я хочу поэкспериментировать по этой же технике, но с разной мукой и добавками. Если что путнее получится, обязательно поделюсь