Сладкие мексиканские булочки

Капричиоза писал(а):

Наташа, я сделала это!

Наиля,какую красоту ты принесла!
булочки шикарнейшие,какая ты молодец!
и верх правильный,и мякиш обалденный

Капричиоза писал(а):

но муж выдвинул условие: сначала Кончас, а потом пеки, что хочется. Что хочу сказать? О

Капричиоза писал(а):

Оба теста волшебные: первое нельзя перебивать мукой, месила его долго крюкообразной насадкой комбайна, в итоге из вязкого полужидкого теста получилось шикарное дрожжевое тесто.

комбайном удобно замешивать,а руками придется потрудиться,чтобы хорошо вымесить

Капричиоза писал(а):

Во второе тесто добавила сливочное масло и смалец в сочетании 70:30.

Наиля,у меня вопрос по смальцу
т.к.я давно им не пользовалась,подзабыла,имеет ли он запах?
здесь продается свиной жир,не знаю одно ли это и то же?

Капричиоза писал(а):

Огромное спасибо за рецепт и вдохновение!!! Нежные воздушные булочки с хрустящей поверхностью!

безумно рада,что ты первая решилась испечь эти булочки и не разочаровалась как в самом процессе их приготовления так и во вкусе
на здоровье и спасибо огромное за аппетитные фотографии ,повторюсь-булочки само совершенство!