Квашеная капуста кубанская (мамина)

nata69 писал(а):

что за обливная кастрюля? знаю в эмалированных квасят,

Это и есть эмалированная. то есть облита эмалью - обливная. Мне кажется, что намного удобнее в ней квасить капусту нежели в банки кулак совать. Я повторю расчет соли на 1 литр воды: 2 столовых ложки соли и 1ст. ложка сахара. Кладу одновременно.
.

nata69 писал(а):

и туршу

А вот это что?