В кругу друзей. Том второй

Наталья А* писал(а):

Галя, все очень просто: стейки семги и залить сливками 20 процентными, чтоб чуть покрывали рыбу, посолить, специи добавить, у меня укроп сушеный и в разогретую духовку минут на 20- 30, это от духовки зависит.

А я немножко по-другому делаю: отделяю филе от костей, и режу на порционные кусочки -2см х 2 см.
Томлю лук в слив. масле в сотейнике до прозрачности, потом кусочки рыбы и заливаю сливками (иногда жирным молоком), солю немного, и томлю под крышечкой на медленном огне.
Делаю так горбушу - очень вкусно и сочно!