Осетинский сычужный сыр

пуговка писал(а):

Я так долго готовилась к его приготовлению,у нас в Казахстане не прдают Ацидин просила с Калининграда люди ехали привезли,а тут прям не везет.

Ириш, вот это даааааа
Давай тогда выясним детали
За сколько молоко затянулось? Какой был сгусток? Какого цвета выступила сыворотка? Какой примерно выход сырной массы?

пуговка писал(а):

и все таки когда режишь и берешь он на кусочки распадается

На мягкие хлопья или на плотные творожистые кусочки?

пуговка писал(а):

Я на молоко думаю,хотя брала проверенного производителя.

если молоко хорошо затянулось - всё получится! Если не с первого раза, то со второго точно!