Блины царские

Добрый день, заинтересовали Ваши блины, но у меня сложные взаимоотношения с дрожжами.
Вы дрожжами типа стаф пользуетесь или в брикетах (которые магазинах холодильниках лежат)?
по времени примерно сколько тесто поднимается? час - 1,5? просто можно ли его с вечера готовить, а горячим молоком по утру заливать? (хотелось бы в рабочий день побаловать семью блинчиками)