Наши Рождественские и Новогодние столы - 2017

Наш рождественский стол





Сочиво или кутья
(отварная пшеница смешана с обжареной пшеничной мукой, пудрой из тростникового сахара, ванилью, вяленой клюквой, вишней и изюмом)


Напитки – виски Джек Дэниэлс, ликер Бейлис, cладкое игристое вино Мускат Оттонель Фанагория, домашний компот из кизила и кока-кола


«Сельдь под шубой» (малосольная сельдь, маринованный лук, зеленое яблоко, отварные картофель, морковь и свекла, майонез)


Мясная нарезка (колбаса московская и казачья с/к, пастрома)


Сырные шарики с виноградом по рецепту Наты http://forum.say7.info/topic29496.html



Маслины и оливки


Куриный рулет с черносливом, чесноком и грецкими орехами


Салат «Оливье» (вареная колбаса, отварные картофель, морковь и яйца, маринованные корнишоны, зеленый горошек, майонез и зеленый лук)


Салат из отварных кальмаров, жареного лука и зелени, заправлен майонезом и сметаной


Маринованные опята с зеленым луком и оливковым маслом


Печеночный торт (печеночные блинчики, майонез,жареный лук с зеленью и майонез)


Маринованный чеснок


Салат крабовый (мясо краба, кукуруза, слабосоленая семга, красная икра, лук, майонез)


На горячее была запеченная курица и отварной картофель


Дрезденский штоллен (http://elaizik.ru/drezdener-stollen/ с моими изменениями) на свежих дрожжах с миндалем, кедровыми орешками, темным и светлым изюмом, вялеными клюквой, вишней, грушей и персиком, апельсиновыми цукатами.
Сухофрукты неделю вымачивались в темном роме, использовалась натуральная ваниль, коричневый тростниковый сахар и сахар мусковадо




Фрукты, конфеты и сладости


Вафельные трубочки и «орешки» с вареной сгущенкой


Пряничный домик