Девочки, вопрос. Сейчас заказали торт, кто бы сомневался, белковый. Попросили, чтобы был тягучий слой, как в советских тортиках. Насколько я понимаю, это же само безе бывает тягучим, если его приготовить на более высокой температуре. Вроде ещё можно муку или крахмал добавить. Есть у нас специалисты по безе?
