Креветки, жареные в соевом соусе + секрет вкусных кальмаров
---Весна---
Наталья
46 лет
| Инквизиция+ писал(а): |
| Самые вкусные кальмары даже не варёные, а просто пролитые кипятком из кипящего чайника, или кастрюли. |
Аня, а они должны быть предварительно разморожены и почищены?
| Инквизиция+ писал(а): |
|
И кидать их надо не в холодную воду, а, наоборот, в кипящую солёную. Как только вода побелела (даже ещё до закипания), а кальмары побелели- всё, можно вынимать и срочно охлаждать! |
Я раньше их кидала в кипяток и экспериментировала со временем - от 10 сек до 45мин. Безуспешно... Не знаю, может что-то делала не так?
15 Янв 2017 11:02