Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

nanatka писал(а):

Просто свежезалитый пряник помещаешь в духовку с приоткрытой дверцей на самую низкую температуру (у меня 50 град, режим конвекции)

девочки! Я хочу с вами поделиться. В духовке с конвекцией можно сушить глазурь и без температуры, просто режим конвекции, а Т не выставляете. Шикарно сушится.
Духовка все-равно немного нагревается при этом, думаю за счет горящей лампочки, т.е. там тепло но не жарко. Я так на МК сушила в Москве.
А в Вологде сушили в сушке для фруктов, там Т сама выставлялась 40С минимально. Тоже хорошо
nanatka
Катя, глазурь красивая очень, класс!