Я делаю кортошечку с фрикадельками немного по другому.
В дестстве мама готовила молодых петушков таким образом: обжаоивала разделанного петушка в большой сковороде, сверху клала ломтики картофеля, доливала воды и накрывала блюдом по размеру сковородки. Вода не должна закрывать картофель. Он готовится на пару. Когда картофель наполовину готов добавляем нарезаный кубиками лук и посыпаем черным перцем. Готово !!!
Я очень любила это блюдо. Но мой муж не ест петушков.
И я придумала петушков заменить фрикадельками ( тефтелями).
Во время готовки вода немного выкипает и получается вкуснючий соус.
Может кому-нибудь пригодится.