Rita-начинающий кондитер
Россия
| ВВВ Виктория писал(а): |
| если масло было жирности ниже 82%, то точно будет жидкость |
Масло 82, 5 процентов. Хотя теперь уже сомневаюсь в качестве. Значит, первая причина неудачи с кремом - это однозначно качество масла (раз сыворотка выделилась). Вика, спасибо.