Болталка и ваши торты сюда - 2

Алекcандра писал(а):

Ты считаешь чизом не получится

Саш, не могу утверждать, но мне кажется что тут нужен реально масляный крем, ведь ты можешь торт чизом равнять, а именно цветы масляным делать.
чиз заморозить так не получится как белково-масляный, но в принципе для тюльпанов можно попробовать, они же сразу на торт отсаживаются, к тому же у тебя чиз плотный всегда так что все может быть, если чиз нужной консистенции и не плывет (как мой мятный долго я его вспоминать буду) то думаю при желании возможно
Rita-начинающий кондитер
Вот мне больше внешний вид нравится цветков на масляном креме, чем на белково-заварном, он более стабилен, можно отсадить и в морозилку, потом без проблем снять с пергамента и лепить куда хочется на торт, а с белково-заварным такой номер не проходит, тут только цветы снимать ножницами спец или вилкой, и уже шансов больше что испортится пока прилепишь куда надо

Rita-начинающий кондитер писал(а):

Он не всем нравится по вкусу, а БЗК

есть еще шарлотт, пятиминутка, сгущенка+масло)
просто с масляными кремами более рельефные цветы получаются

Rita-начинающий кондитер писал(а):

твои торты - нет слов, профессиональные.

спасибо за такую высокую оценку но мне еще тоже есть к чему стремиться тортами я занимаюсь чуть больше года, а точнее год и 2 мес)))