Торт «Три шоколада»

Девочки, подскажите пожалуйста в чем может быть причина? Бока бисквита хорошо так подняты, а середина осевшая. Приходится бока подрезать и получается тонкий блин. ((( Любимый рецепт бисквита и постоянная проблема (((