Морковный торт (без масла) со сметанным кремом

Ирина! и снова - большое спасибо!
на очередной семейный праздник (нашему дедушке исполнилось всего 89!!!) родные заказали торт именно по этому рецепту и никакой другой
Вот - отчитываюсь!


Делала два коржа по 1,5 нормы, сметанный крем, а украсить пыталась Швейцарской меренгой (http://forum.say7.info/topic77157.html) - первый раз такой крем делала и немного не получилось
В итоге - большой торт на 3,5 кг!