Мороженое «Крем-брюле»

Лерочка_ писал(а):

это то есть до появления "бурления" ,да? или как раз во время его? я просто молоко ОЧЕНЬ редко кипячу (ну нет в моем арсенале подобных рецептов),поэтому я даже не знаю,когда молоко начинает "убегать"...

ты увидишь как оно начнет подниматься пенкой и "убегать" из кастрюльки-сразу выключать