Болталка и ваши торты сюда - 2

Bonte писал(а):

Значит буду еще дольше варить

Ириш, тоже думаю, что дело именно в уварке. Вот я прям как на МК делала, который тебе скидывала. Там вишневое пюре даже в горячем виде было не особо текучим, а уж когда застыло, то ложкой отскребала от кастрюли. Вот именно этот зефир вышел наиболее четким по текстуре, другой - не уваривала, ты помнишь, банан, вот он как у тебя примерно получился, хоть не расплылся...и то счастье.