Болталка и ваши торты сюда - 2

Алекcандра писал(а):

Не думаю, если мы не знаем как, то не значит, что это невозможно.

Это так. Но самым главным секретом успешного взбивания всегда называют холодные сливки и подмороженную посуду. В остальных случаях предлагают добавлять искусственный загуститель. В одном месте предложили добавить крахмал, я как-то не восприняла, что может сделать крахмал в холодном продукте. Хотя, кто знает.

Алекcандра писал(а):

Я посмотрела у тебя в альбоме, пока не выглядели у тебя шапочки эффектно

Это я согласна, красоты нет, крема жалко Всё собираюсь попробовать сделать красиво, но ...

Алекcандра писал(а):

Плохо будет, она ведь даже не белого цвета по своей природе.

Я так же подумала, но нужно было веское слово профи Сделаю тогда светлый ганаш.

usya писал(а):

Очень зависит от сиропа доварен или нет

Это 100%. Ну а второе - густота ягодного пюре.

usya писал(а):

И густота пюре.

Вот

Bonte писал(а):

вот ссылки на МК

Спасибо, Ирочка! Я решила, что у тебя есть МК именно с использованием двух видов вырубок. Вместо шара внутри я беру пряник. Сегодня пыталась испечь шарики сразу на проволоке или зубочистке, естественно, всё съехало. Ира, а ты пионы всегда на проволоке делаешь?
Сейчас мучилась с цветочной мастикой с этого сайта. Она твёрдая ужасно получилась, тонко не раскатывается, мгновенно дубеет. Лепестки вайнер ещё кое-как взял, а листья вообще никак. Так что на этот раз пионы будут ещё хуже, чем в прошлый раз.