Болталка и ваши торты сюда - 2

Bonte писал(а):

значит увариваем чтобы ложка стояла и сироп до 117 градусов?

для итальянской меренги варится до 121 градуса, здесь по-другому? Думала, что степень варки должна быть везде до мягкого шарика или нитей, а это обычно 121.