Болталка и ваши торты сюда - 2

Елена301276 писал(а):

Ты про курсы пишешь, это по евротортам которые?

Да, осенью ходила на курс по ним.

Bonte писал(а):

Саш, сливки же жирные 33% нужны?

Верно!

Bonte писал(а):

точно , фигурка получилась со скрытым смыслом))

Как оказалось, очень в тему )))

Bonte писал(а):

зеленый - 3500 кг

Мне зеленый больше всего понравился идеальный вдоль и поперек, хороший такой мальчишестый торт!

Bonte писал(а):

белый - 4200 кг

Тоже очень симпатичный и аккуратный, но вот наверное замечаешь..ленточка по низу торта из мастики более проигрышно смотрится, чем орнамент или лента шелковая. Торт вообще шикарен и выровнен отлично, а лента создает впечатление неровности. Но отмечу - это мой наметанный глаз видит, а большинство людей не отличат, так что чисто между нами девочками!!!

Bonte писал(а):

Нижний ярус: чередование шоколадного и ванильного бисквитов, клубничный джем, шоколадный крем с карамелизированным арахисом, крем Патисьер. Верхний ярус: ванильный бисквит, творожный крем, банан,апельсин

Ой, какая красота в составе, а апельсин и банан свежими нормально сочетаются? Это я как человек не знающий спрашиваю, редко по 2-3 фрукта использую.

Елена301276 писал(а):

Ир, ты эти составы сама придумываешь или откуда-то брала рецепт? Ты тоже на курсы ходила или сама?

Мы сами ищем рецепты, курсы дают только евросоставы, а классические там не дают. Мы все делимся рецептами проверенными между собой, думаю это нормально. )))