Домашний сыр(немецкий)

Екатерина, я сделала творог по рецепту от Ивановны
http://forum.say7.info/topic12099.html
И потом делала с него сыр по твоему рецепту, но почему-то творог не разваривался, так и оставался рисинками. Не знаешь в чём дело, или с такого творога не сварить сыр? Так хотелось сыра поесть. В России всегда сами варили, и столько лет пытаюсь найти рецепт... Вот нашла, и что-то не получается...