Летний микс в томатном желе

Очень и интересная закуска!!! Готовить легко, а вкус такой освежающий, очень подходит для жаркого лета! Попробуйте!!!

Что нужно:

Кабачки молодые - 2 шт
Баклажан- 1шт
Перец -1 шт
Помидор - 1 шт
Сок лимона по вкусу -у меня сок половинки лимона
Чеснок по вкусу-у меня 2 зубчика
Желатин- 15 гр (пакетик)
Томатная паста-50 гр
Вода- 300 гр
Соль
Перец
Специи по вкусу

Овощи вымыть и поставить в духовку на 40 минут при температуре 220 гр.

Желатин( у меня быстрорастворимый) растворяем в небольшом количестве горячей воды, соединяем с томатной пастой .Затем добавляем туда сок лимона (лайма),чеснок и немного соли и перца и остудить, можно любимые специи, мне нравится добавлять базилик.
Овощи чистим и нарезаем кубиками.
Выкладываем слоями в формочки.
Каждый слой немного солим.
Заливаем томатной смесью овощи и ставим в холодильник до застывания желе.
Можно сделать, конечно, в одной большой форме.Но мне нравится порционно.
Приятного аппетита!!!