Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Пряничные феи, помогите пожалуйста с двумя вопросами!

1) Как делается такая клеточка как на стеганом одеяле?


2) Какой диаметр насадки лучше подходит для айсинга?

Мне чтоб кружева и надписи ровные рисовать, а то просто из пакета уже как-то неудобно, хотя я и стараюсь, вроде с насадкой должно быть аккуратней.