Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

ну тут два варианта. Такое же тесто совсем без соды и очень тщательно вымесить их между собой. Второй вариант так и испечь заодно посмотришь насколько оно критично. А сколько это в два раза?

Я замешивала сразу 2 порции, по норме 4 ч.л., насыпала 8 дурища. Самое обидное, тесто получилось такое пластичное Испекла кусочек, съела. Теперь желудок болит. Про смешивание теста. У меня пару раз оставались комочки, замораживала, примешивала к свежему тесту. Некоторые пряники выходили горбами, видимо где тесто разное попадало. А у вас не так? Наверное пойду мусорку кормить, собаку даже жалко.