Корзиночки с ягодной начинкой

Понадобится:
(на 12 корзиночек)
Нам понадобится форма для маффинов.
----------------------------------
Для теста:
200г маргарина или масла
130г сахара
1 яйцо
240 г муки (цельнозерновой муки )
1 ч. ложка разрыхлителя
Начинка:
200г ягод (у меня малина из заморозки)
40-80г сахара (зависит от кислосты ягод)
2 ст.ложки крахмала
Для украшения :
сахарная пудра
масло для смазки формы
-----------------------------------


Достать масло заранее, чтоб оно подтаяло при комнатной температуре.
Взбить в миске масло с сахаром, затем добавить яйцо.
Всё хорошенечко перемешать миксером.

В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель.



Затем добавлять понемногу муку и разрыхлитель, хорошенько перемешивая.
Я начинаю вилкой, потом продолжаю руками.


Формируем комочек.
Накрываем миску пищевой плёнкой и на час в холодильник.


Берём ягоды, прям замороженные (не надо их размораживать) и смешиваем с сахаром и крахмалом.


Достаём тесто. Делаем из него колбаску.
1/3 отрезаем и откладываем в сторону, она нам пригодится на шапочки.
Остальное тесто разрезаем на 12 равных частей.
Смазываем форму маслом.


Берём кусочек теста и формируем корзиночки.
Тесто НЕ поднимается, так что формируйте сразу ровно по размеру.


Начинаем ягодами.
Оставшееся тесто расскатываем в пласт.
Берём подходящий по размеру стакан и делаем шапочки.


Закрываем ими корзиночки.
Ничего страшного , если тесто порвётся, просто залипите его другим куском или просто защипните.
Нужно чтоб не было дырок, что начинка не вытекла.


Ставим в духовку на 200 градусов на 15-20 минут на среднюю полку.
Дать остыть и только потом, аккуратно вытаскивать.
У меня силиконавая форма, вытаскивались очень легко.



Готово !!!
Посыпать сахарной пудрой.


А внутри ягодный сюрприз