Болталка и ваши торты сюда - 2

Нат@ли писал(а):

Девочки, дайте, пожалуйста, рецепт проверенного ягодного курда. Приготовила лимонный курд от Нины Тарасовой, вкус понравился. Теперь хочу еще ягодный сделать.

Алла475 писал(а):

Ну так по этому рецепту и делай. Вкусно получается, если, делая курд из других ягод, добавляешь сок лимона. Мне понравился из чёрной смородины, а из вишни нет, не знаю почему.

вот вот
я тоже люблю этот курд и как Аллуся советую этот же рецепт и со смородиной и с черникой и с малиной и с манго и с апельсинами/мандаринами и с облепихой - это из чего я делала, вот из вишни я не делала, я из вишни люблю вишневый конфитюр с черным шоколадом - это тоже от Нины Тарасовой

Алла475
сколько людей столько и вкусов)))
кстати, есть менее сладкий сахар, а есть вообще сумашедше сладкий (из того что у нас на рынке встречается менее сладкий сахар от Мистраль называется МЕЛКИЙ тростниковый)

Ksunik87
если курд как слой, то я стабилизирую пектином или желатином, сам по себе конечно он плывет под тяжестью верхних слоев
а желатина не многовато, кажется грамм 12 уже хватит, нет?