Ну очень вкусный борщ с двумя секретами

Мука, как и толчёный картофель, добавляет борщу вкуса и структуры.
У меня бабуля всегда кидала одну большую картофелину сразу вместе с мясом и варила её всё это время. Потом доставала её в самом конце и толкла толкушкой в отдельной миске, отправляя это картофельное пюре обратно в кастрюлю с борщом, приговаривая заговорные слова (не совсем литературные, сорри ).
По бабушкиному научению и я так делаю. Надо будет попробовать с мукой.
Спасибо за рецепт!