Болталка и ваши торты сюда - 2

Bonte писал(а):

6 г агара (по рецепту 5) залила 75 мл водой, поставила на плиту, когда закипел, добавила 200 г сахара, помешивая стала варить

Вот ещё вопрос возник по поводу замачивания агара. В одном из рецептов вычитала, что его на несколько часов поставили в воде замачиваться Ира, а ты залила водой, перемешала и сразу на огонь поставила?

iralapochka писал(а):

Рита у меня на агаре тоже не указано какой силы он,я брала на этот же рецепт 10гр

Ира, буду иметь в виду, спасибо

Алекcандра писал(а):

Вот у меня именно Пудов! Брала 10 гр, как в рецепте (моем) и все получилось. Боюсь не доложишь и получится ерунда.

Саша, спасибо!

Алекcандра писал(а):

А я тоже не знаю почему, в моем рецепте 2 белка, все выходит )))

Саш, может быть поэтому:

Rita-начинающий кондитер писал(а):

Да, и ведь взбитые белки ещё и дополнительную воздушность и пористость дадут.