Люля-кебаб с томатным соусом

ТЕН писал(а):

Вот, повторяла на "бис"! В этот раз делала полторы порции. Всем очень понравилось!

Леночка, как же приятно, что рецептик так пришелся по вкусу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
На самое доброе здоровье!!!!!!!!
А какие они у тебя все идеальные на вид - просто загляденье!!! даже не верится, что делаешь кебабы второй раз в жизни!!!

ТЕН писал(а):

По логике при битье кислород, наоборот, весь выдавливается из фарша, а за счет этого ингридиенты более плотно прилегают друг к другу и не разваливаются...

плотно это да, но и мясо само размягчается, вроде, более воздушным становится, нежным, вот как если бы молотчком отбивали. Но это я так читала, не знаю точно, так этот или нет, главное, конечно, что вкусно получается
Спасибочки тебе за такой вкуснющий и приятный отчет!!!