Болталка и ваши торты сюда - 2

Алла475 писал(а):

яблочного пектина достаточно, чтобы держать массу. Агара 5 гр берёшь?

Я беру 6 граммов на 125 пюре. Мой агар слабенький. К тому же, не получается вылить сироп с агаром полностью в пюре, на стенках и дне кастрюли прилично так остаётся. А потом соскрёбывать и кусками во взбивающееся пюре добавлять тоже не стОит. Поэтому для меня оптимально 6 граммов агара на полпорции.

Алла475 писал(а):

Цветок вообще неправильный, я про это уже 150 раз написала. Эх, надо было его вообще выбросить.

Вот иногда выразишься неточно и расстроишь человека. Алла, я имела в виду цветок какой-то тяжеловесный внизу, чисто визуально пришло сравнение как монумент (основание), я и написала. Сверху нормально он выглядит, чего уж сразу выбрасывать:

Rita-начинающий кондитер писал(а):

тортик такой неплохой получился, если бы не цветок (какой-то он монументальный в нижней части), то вообще замечательно было бы,

Алла475 писал(а):

Ага, наш рецептик. Красивые очень!

Алла475 писал(а):

А у моего что ли не чёткие грани?

Алла, твои замечательные, в коробочке вообще без изъянов.

usya писал(а):

Рита, зефир прекрасный Я снова с пряником Вчера сделали срочный заказ, утром муж уже увез

Алла, спасибо! Я долго разглядывала твой пряник, ты пряничная мастерица-виртуоз. Скажи, пожалуйста, ты училась где-то или самоучка?

Алекcандра писал(а):

Спасибо, у тебя тоже красовенный! Уже привычка все фоткать композиционно для портофилио

Саш, спасибо! Хорошая у тебя привычка. Полезная.

ВВВ Виктория писал(а):

Rita-начинающий кондитер я твой зефир буду называть "юбка невесты" - теперь кому четких граней надо - всем к тебе: "как?"

Вика, спасибо, но я, видимо, консерватор в зефире: мне ближе такой пузатенький зефир, раньше в развес его продавали от кондитерской фабрики "Ударница". Почти круглый по форме и пружинящий. У меня с яблочным приблизительно похоже получилось.

iralapochka писал(а):

Рита поздравляю!Очень красивые А какой насадкой делала?

Ира, спасибо! Насадка закрытая звезда диаметром 12 мм.