Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

chippo писал(а):

заказали капкейки,

Лена, если нужны подешевле, мне эти нравятся
http://forum.say7.info/topic71182.html
а подороже: Бисквит королевы Виктории

125г слив. масла
125г сахара + пакетик ванилина
125г просеянной муки
1 пакетик Разрыхлителя
4 яйца
цедра лимона (по желанию)
взбить масло с сахаром. По одному добавить яйца. Разрыхлитель смешать с мукой. Добавлять по ложке в яично- масляно - сахарную смесь.Разложить в бумажные капсулы на 2/3 высоты Печь на средней полке при Т160-180гр. 17-20мин. Данного количества теста хватает на 12-14 капкейков

chippo писал(а):

как в них стоимость рассчитывать

Я делала по второму рецепту бисквит , внутрь взбитый ганаш, а на верх крем чиз и втыкала кусочки шоколада и посыпка. Продавала 100руб шт.
А те кто занимаются тортами продают такие по 120-130р. это для ориентира тебе.
А по первому рецепту дешевле конечно.