Болталка для хлебопеков - 4

Oxana Pshenychna



Germany/Ukraine
Равиоля писал(а):
вообще, можно разделить так, то, что стоит в х-ке и ждёт своего часа - это стартер, когда стартер освежили - это уже закваска, а когда на закваске поставили уже нужное кол-во муки\воды для хлеба - это опара. А по сути это всё одно и тоже только разное кол-во муки и воды в себе содержит))
И не исключаю, что кто-то из девочек эти этапы называет как-то по-своему))

Лучше эти этапы конкретно называть стартер, закваска и опара, а то мозги пухнут, если всё одинаково wacko1

 
10 Фев 2017 1:46

Страница 165 из 316