Болталка для хлебопеков - 4

Равиоля писал(а):

вообще, можно разделить так, то, что стоит в х-ке и ждёт своего часа - это стартер, когда стартер освежили - это уже закваска, а когда на закваске поставили уже нужное кол-во муки\воды для хлеба - это опара. А по сути это всё одно и тоже только разное кол-во муки и воды в себе содержит)) И не исключаю, что кто-то из девочек эти этапы называет как-то по-своему))

Лучше эти этапы конкретно называть стартер, закваска и опара, а то мозги пухнут, если всё одинаково