Ну очень вкусный борщ с двумя секретами

Инквизиция+ писал(а):

Мука, как и толчёный картофель, добавляет борщу вкуса и структуры. У меня бабуля всегда кидала одну большую картофелину сразу вместе с мясом и варила её всё это время. Потом доставала её в самом конце и толкла толкушкой в отдельной миске, отправляя это картофельное пюре обратно в кастрюлю с борщом, приговаривая заговорные слова (не совсем литературные, сорри ). По бабушкиному научению и я так делаю. Надо будет попробовать с мукой. Спасибо за рецепт!

))))) только хотела написать. Картофель толченный с чесноком в самом конце, когда зеленью борщ заправляем. Борщ получается более насыщенный, а у муки другой вкус, как по мне более тяжелый что ли. Но это дело вкуса.