Ну очень вкусный борщ с двумя секретами

милюда писал(а):

Я люблю экспериментировать, только так можно добиться лучшего результата.

Я тоже

Светик! Я думаю, что свой рецепт нужно выложить отдельной темой.

Ммм как интересно!! Муку в борщ? никогда б не додумалась! Буду иметь ввиду теперь Спасибо за подсказку,Людмила Будем пробовать с мукой

Ырка)) писал(а):

Спасибо за подсказку,Людмила

На здоровье!

Ырка)) писал(а):

Будем пробовать с мукой

Попробуй, я думаю, что не пожалеешь.
Ирочка! Спасибо за внимание к рецепту.

Сегодня снова готовила борщ с фасолью и сушеными лесными грибами

Обязательно применю эти секретики на практике!

Малгося! Надеюсь, что борщик порадует.

Инквизиция+ писал(а):

Мука, как и толчёный картофель, добавляет борщу вкуса и структуры. У меня бабуля всегда кидала одну большую картофелину сразу вместе с мясом и варила её всё это время. Потом доставала её в самом конце и толкла толкушкой в отдельной миске, отправляя это картофельное пюре обратно в кастрюлю с борщом, приговаривая заговорные слова (не совсем литературные, сорри ). По бабушкиному научению и я так делаю. Надо будет попробовать с мукой. Спасибо за рецепт!

))))) только хотела написать. Картофель толченный с чесноком в самом конце, когда зеленью борщ заправляем. Борщ получается более насыщенный, а у муки другой вкус, как по мне более тяжелый что ли. Но это дело вкуса.

Морозик900 писал(а):

Нет Она хрустящая, ну не как сырая, а только чуток приваренная. В детстве, когда мама меня учила борщ варить, я всегда получала, если капусту переваривала. Из основных правил моего борща....зажарку делаю прям вместе и лук, и морковь, и свеклу (мама всегда говорила-бурак), не принципиально отдельно, но обязательно в зажарку кладу сахар, на этапе закладки томата...и это даже не для вкуса, а для цвета борща. Томат пережаривать обязательно, опять же на цвет влияет, после томата можно и свежих помидоров добавить . По закладке...сначала мясо(предпочитаю свинину или курицу-минорку), потом картошку (ещё раньше целиковую варю, с мясом), потом зажарку и обязательно болгарский перец, потом капусту и зелень(укроп, петрушка)и чеснок затолчёный в ступке со шпиком. Вроде всё.

Я так же варю, только сахар не добавляю, просто использую салатную свеклу. Мои правда дома во вкусах разделились)))))))).

geelisa
Леночка! Вкусы у всех разные. Я опробовала очень много разных рецептов, но мой борщ мне и моей семье нравится больше других.

Спасибо за рецепт! Приготовила, получилось очень вкусно.

Tatiana.sev.ru
Танюша! Очень аппетитная тарелочка! Очень рада , что борщик порадовал.
Спасибо за приятный отзыв и красивое фото!

Морозик900
Прям слово в слово в смысле, также и в нашей семье готовим и моя мама тоже говорит бурак

MiraSlavna писал(а):

мама тоже говорит бурак

Да в Украине и в Белоруссии все так и говорят.

милюда писал(а):

Да в Украине и в Белоруссии все так и говорят.

В Ростове и вокруг него тоже
Люся, очень-очень вкусный борщик Все едоки остались очень довольны К говядине на косточке добавила окорочка и муку добавляла Борщ, действительно, очень вкусный Спасибо за секретики - век живи - век учись

казачка
Каринушка! На самое доброе здоровье тебе и твоим родным.
Каринушка! Спасибо за добрые слова и наипрекраснейшее фото.

А у меня бабушка обжаривала все овощи и капусту, потом томат а потом добавляла в бульон и картошку тоже одну варила в бульоне.

Alena
Алена, рецептов борща существует великое множество. Я перепробовала массу рецептов, а потом все равно вернулась к этому. Борщ получается очень-очень вкусный!
Спасибо за интерес к рецепту.

Это точно, особенно вкусно то, что ели в детстве. А наши бабушки готовили вкуснее всех.

Alena писал(а):

А наши бабушки готовили вкуснее всех.

Золотые слова!

Спасибо, Люсенька, что поделилась своими секретами! Вот правду говорят "Век-живи, век - учись!" Вот довелось попробовать совместить 2 вида мяса в одном бульоне - понравился такой бульончик для борща- вкусный и насыщенный ( особенно, если курочка домашняя), до этого мясо совмещала только в холодце. Спасибо тебе огромное!