Брауни «Самоа» (с кокосовой карамелью)

В Америке очень популярно печенье "Самоа", его можно купить только в определенный сезон и продают его обычно девочки-скауты. Оно состоит из песочного кольца, покрытого густой карамелью с кокосом и шоколадом. А это - похожая вариация, но вместо печенья - брауни. Кстати, это самый лучший рецепт брауни, который я когда-либо пробовала: в меру влажно, воздушно и шоколадно

Для брауни:
115 г сливочного масла
115 г темного шоколада
1/4 ч.л. соли
2/3 стакана сахара
2 яйца
1/3 стакана муки
Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане

Добавить соль, сахар, яйца, хорошо перемешать (можно миксером). Всыпать муку и еще раз перемешать.

Массу вылить в форму (заранее простелить бумагой для выпечки), печь 40 минут при 160С.

Для карамели:
300 г мягких ирисок
3 ст.л. молока
2 стакана кокосовой стружки
Стружку предварительно подержать примерно 7 минут в духовке, при 180С.

Молоко и ириски растопить в кастрюльке, на среднем огне.

Затем снять с огня, перемешать со стружкой.

Массу выложить на брауни, разровнять.

Украсить растопленным шоколадом.

Полностью остудить, нарезать на квадратики, и можно подавать.

Приятного аппетита!