Болталка для хлебопеков - 4

usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре
Tatiana Ryazan писал(а):
Но он получается уже голодный, его сначала покормить, а потом убрать

Правильно рассуждаете friends
Да можно сделать именно так! Чем больше кормить закваску тем большбольше силы она набирается. Поэтому такой подход будет правильным. Стартер покормила, завела на нем закваску (опару), взяла оттуда кусочек на будущее и в холодильник его, а остальное поставила подходить
Если не отобрала кусочек до брожения опары (эзакваски).,то потом перед тем как заводитьосновное тесто не забудь кусочек отобрать но тогда уже и его еще покормить надо и в холодильник.
Я очень старалась написать понятно)))))

 
15 Фев 2017 18:05

Страница 169 из 313