Алла, спасибо, всё написано очень доходчиво, надеюсь со временем я разберусь во всех этих нюансах...Мой час х должен наступить в пятницу, если всё получится, буду вечером первую опару ставить, только вот не определилась с какого рецепта начинать, может посоветуете... А то мне хочется сразу на Дарницкий замахнуться, вот думаю, не сложный ли это рецепт для первого раза. Спасибо ещё раз!)))