Болталка и ваши торты сюда - 2

Девочки -умелицы, помогите советом, пожалуйста. Я пеку торт сыночку на день рождения. Такой вот .
Не могу понять , из чего сделана надпись на торте (имя). Это айсинг? Кто знает? Если да, как он поведет себя на мастике в холодильнике?