Болталка для хлебопеков - 4

Приветики.
Испекла свой первый заварной ржаной - литовский от Светика. Первый блин комом!!
Духовка верх неравномерно печет у меня, недоглядела, да и вообще внешний вид хромает.



Разрез


И мой липкий мякиш!!Не поняла почему липкий. Патоки у меня нет, использовала мед.