Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

тям писал(а):

Я с чайными сервизами

Молодец!

Azemana писал(а):

Это соображение натолкнуло меня на мысль убрать хотя бы какао.

Света, которая Светик, печёт без какао по рецепту Лены чиппо.

Azemana писал(а):

Понятно, спасибо. На мед я не жалуюсь, трогать его не буду.

Я сначала уменьшила сахар, т.к. мне слишком сладко было. А потом подумала, мёд же дороже, может. попробовать сахар оставить как есть, а мёд уменьшить? Вот так и получилось.

Azemana писал(а):

Я сначала ткнулась было посмотреть сухую белковю смесь, потом посмотрела на цену, и немножко даже присела.

Девочки, которые пользуются сухим белком, утверждают, что по цене получается примерно одинаково.

OdessitkaЯ писал(а):

Студентка потеряшка

А, комсомолка, спортсменка и просто красавица явилась! Привет! Когда уже нас будешь учить? Заждались!

OdessitkaЯ писал(а):

1. учусь , 2. работаю, 3. работаю бабушкой.

А где, Лен? Вроде, когда говорили летом, ты не работала?

OdessitkaЯ писал(а):

Согласно технологии в инвертный сироп входит - сахар, вода и кислота (молочная, уксусная...) И ВСЕ!!!

Я читала о правильном инвертном сиропе. Там говорилось, что лимонная кислота действует так же, как молочная и уксусная. А сода в конце добавляется только для того, чтобы убрать кислоту, которая нам в данном случае не нужна.
Так что, давай, рассказывай, что там на самом деле. И куда вы планируете этот сироп использовать.

OdessitkaЯ писал(а):

А еще, я тепрь знаю чем отличается масляный крем шарлот от масляного крема гляссе...

Ну ващеее. Шарлотт на молоке, а гляссе без, правильно?