Болталка для хлебопеков - 4

usya писал(а):

о и Т где происходит брожение тоже важна. Есть хлеба, которые позволяют отходить от рекомендуемой Т броже

Вот тепла то наверное и не хватило, я с этой же закваски еще подмосковный поставила, только второй хлеб при 30С бродил, а этот при меньшей температуре, и второй хлеб хорошо поднялся, а этот не очень.
Спасибо, девочки, вам за науку