Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

nanatka писал(а):

Все-таки процентов на 20 подороже он, чем яйца, но ради безопасности я б на удорожание пошла.

не зная ваших цен сложно возражать, по нашим ценам получается не дороже, тем более что в яйце еще желток имеется, как правило их огромное количество скапливается.
На альбумине глазурь получается более матовая и консистенция мне не нравится. Но это только мое субъективное мнение. Помню Тине нравилось вроде, и кто-то еще пользовался, если не ошибаюсь Света Кузнецова